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Située à 7 km au sud-ouest de Paris, 25 500 habitants, accessible directement par le RER B, la ville de Fontenay-aux-Roses (Territoire Vallée Sud-Grand Paris) disposant d’un cadre de vie agréable, s’est engagée dans un vaste programme de revalorisation de son cœur de ville et de ses quartiers. Son habitat est équilibré en trois parts quasi égales entre résidences pavillonnaires et immeubles collectifs sociaux et collectifs privés.
Poursuivant sa détermination à faire de Fontenay-aux-Roses une ville construite avec et au service de ses habitants, la collectivité recrute pour sa cuisine centrale :
En tant qu’Agent de Restauration Polyvalent au sein de notre cuisine centrale, vous ferez partie d’une équipe dynamique produisant 2150 repas par jour en liaison froide.
Contrôle des quantités, poids et unités à mettre en œuvre.
Épluchage, désinfection des végétaux, et taille des légumes.
Déconditionnement et comptage des produits.
Assaisonnement et stockage dans les chambres froides.
Expédition des produits comptés/conditionnés.
Participation à la confection et au conditionnement des productions froides/chaudes.
Respect des fiches techniques, recettes, directives d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Nettoyage des matériels immobiles et des surfaces de travail.
Participation au nettoyage des bacs inox avant retour en zone de production.
Mise à profit de votre expertise technique pour les déclinaisons et régimes spécifiques (personnes âgées, crèches).
Participation aux activités de la cuisine centrale : magasin/traitements préliminaires, conditionnement des repas, allotissement.
Une expérience dans la restauration collective (préparation des repas, service, nettoyage, respect des règles d’hygiène)
Idéalement un niveau CAP/BEP (ou équivalent) dans les métiers de la restauration, de l’hygiène ou de l’entretien.
Autonomie et capacité à travailler en équipe.
Sens des responsabilités et respect des normes HACCP.
Techniques culinaires de base.
Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Connaissance des différents types de contamination et procédures de maîtrise (Tps/T°).
Prise d’initiatives et organisation de son espace de travail.
Détection et signalement des dysfonctionnements.
Application rigoureuse des règles d’hygiène et de sécurité.
Rigueur, esprit d’initiative, réactivité.
Polyvalence et force de proposition.
Esprit d’équipe et entraide.
Vous bénéficierez au sein de notre collectivité d’une rémunération statutaire, d’un régime indemnitaire, d’une prime de fin d’année, du CNAS, d’une restauration municipale, d’un remboursement partiel de votre titre de transport, d’une participation à la mutuelle et à une prévoyance.
Vous pouvez postuler en ligne directement sur le site Internet de la ville (formulaire ci-contre) ou bien adresser votre candidature par voie postale, à l’attention de :
Madame la Maire
Hôtel de ville - Direction des Ressources Humaines
75 Rue Boucicaut - 92260 Fontenay-aux-Roses
Si votre candidature est sélectionnée, vous serez contacté(e) pour un entretien de recrutement.
Une demande d’extrait de casier judiciaire sera réalisée par la collectivité (le casier judiciaire ne devra pas comporter de mentions incompatibles avec les fonctions exercées), ainsi qu’une visite d’aptitude à l’embauche ;
Ce poste peut également être pourvu par application de l’article 38 de la loi n° 84-53 du 26 janvier 1984 relative aux personnes en situation de handicap.
Dans le cadre de sa démarche en faveur de l’égalité professionnelle et de la diversité, la commune de Fontenay-aux-Roses s’engage contre toute forme de discrimination.
Préparez votre CV et votre lettre de motivation et soumettez votre candidature en ligne ou par mail :